Onze producten
De vleespakketten kunt u bij Theo en Betty Heeren bestellen en ophalen.
Het pakket van circa 25 kg (of de helft hiervan) rundvlees is samengesteld uit:
- Bieflappen
- Pouletvlees
- Lendelappen
- Riblappen
- Haasje
- Soepvlees met been
- Braadvlees
- Rundergehakt, eventueel h.o.h. (10,00/kg)
- eventueel hamburgers (2,00 per stuk)
- eventueel verse worst (10,00/kg)
De slager maakt er op ambachtelijke wijze van elk dier gevarieerde rundvleespakketten van 25 kg. Op voorraad in de diepvries hebben we pakketten van 12,5 kg.
De prijs van het rundvlees is 17,00 euro per kilo.
En het varkensgehakt wat eventueel wordt gemengd bij het rundergehakt is 6,50 euro.
Kalfsrosevlees. 17,00 euro per kilo
Het kalfsrosevlees is allemaal in de losse verkoop.
- fricandeau
- schnitzels
- riblappen
- entre cote
- kalfsgehakt
- poulet
- osso buco (kalfsschenkel 14,00/kg)
- biefstuk 17,50/kg
Bij het vleespakket is ook een duidelijke bak- en braadhandleiding
gevoegd, zodat ook een minder ervaren kok de lekkere smaak uit
het vlees weet te halen.
Kalfslapjes met port:
Ingredienten: 4 kalfslapjes, 80 gram boter, 0,5 dl slagroom, 1 dl witte port, 80 gram geraspte kaas, paneermeel, zout-peper.
Bereiding:
strooi zout en peper over het vlees. Smelt 50 gram boter in een pan en sauteer snel de kalfslapjes aan beide zijden bruin. Beboter een ovenvaste schaal en leg hierin de kapfslapjes. Strooi er geraspte kaas over. Geef de port bij de braadboter, schrap alle aanbaksels goed los, geef er de room bij en verwarm tot de saus wat indikt. Schenk de saus over het vlees. Strooi er paneermeel over en schuif de schaal 10 minuten in een oven van 220 graden.
Eet smakelijk.